Korma de pollo

Name: Korma de pollo
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo; 100 gramos de yogur natural; 100 gramos de cebolla; 10 gramos de ajo; 10 gramos de jengibre fresco; 50 gramos de almendras molidas; 30 gramos de pasas; 5 gramos de garam masala; 5 gramos de cúrcuma; 5 gramos de comino en polvo; 1 gramo de canela en polvo; 1 gramo de clavos de olor; 1 gramo de cardamomo; 200 gramos de caldo de pollo; 30 gramos de aceite de oliva; 5 gramos de sal; 2 gramos de pimienta negra; 50 gramos de nata líquida; 10 gramos de cilantro fresco

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 35mTiempo total: 02h 00mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo
100 gramos de yogur natural
100 gramos de cebolla
10 gramos de ajo
10 gramos de jengibre fresco
50 gramos de almendras molidas
30 gramos de pasas
5 gramos de garam masala
5 gramos de cúrcuma
5 gramos de comino en polvo
1 gramo de canela en polvo
1 gramo de clavos de olor
1 gramo de cardamomo
200 gramos de caldo de pollo
30 gramos de aceite de oliva
5 gramos de sal
2 gramos de pimienta negra
50 gramos de nata líquida
10 gramos de cilantro fresco

Instrucciones

Picar la cebolla, el ajo y el jengibre en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite y sofreír, 5 minutos, 120°C, velocidad 1.
Incorporar las especias: garam masala, cúrcuma, comino, canela, clavos y cardamomo. Programar 1 minuto, 120°C, velocidad 1.
Agregar el pollo en trozos, el yogur, las almendras, las pasas, el caldo de pollo, sal y pimienta. Cocinar 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
Agregar la nata líquida y cocinar 5 minutos más, 90°C, giro inverso, velocidad cuchara.
Servir caliente y espolvorear con cilantro fresco picado.