Korma de pollo

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 35mTiempo total: 02h 00mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 100 gramos de yogur natural
  • 100 gramos de cebolla
  • 10 gramos de ajo
  • 10 gramos de jengibre fresco
  • 50 gramos de almendras molidas
  • 30 gramos de pasas
  • 5 gramos de garam masala
  • 5 gramos de cúrcuma
  • 5 gramos de comino en polvo
  • 1 gramo de canela en polvo
  • 1 gramo de clavos de olor
  • 1 gramo de cardamomo
  • 200 gramos de caldo de pollo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta negra
  • 50 gramos de nata líquida
  • 10 gramos de cilantro fresco
Instrucciones
  1. Picar la cebolla, el ajo y el jengibre en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir el aceite y sofreír, 5 minutos, 120°C, velocidad 1.
  3. Incorporar las especias: garam masala, cúrcuma, comino, canela, clavos y cardamomo. Programar 1 minuto, 120°C, velocidad 1.
  4. Agregar el pollo en trozos, el yogur, las almendras, las pasas, el caldo de pollo, sal y pimienta. Cocinar 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  5. Agregar la nata líquida y cocinar 5 minutos más, 90°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  6. Servir caliente y espolvorear con cilantro fresco picado.