Korma de pollo
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 35mTiempo total: 02h 00mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 100 gramos de yogur natural
- 100 gramos de cebolla
- 10 gramos de ajo
- 10 gramos de jengibre fresco
- 50 gramos de almendras molidas
- 30 gramos de pasas
- 5 gramos de garam masala
- 5 gramos de cúrcuma
- 5 gramos de comino en polvo
- 1 gramo de canela en polvo
- 1 gramo de clavos de olor
- 1 gramo de cardamomo
- 200 gramos de caldo de pollo
- 30 gramos de aceite de oliva
- 5 gramos de sal
- 2 gramos de pimienta negra
- 50 gramos de nata líquida
- 10 gramos de cilantro fresco
Instrucciones
- Picar la cebolla, el ajo y el jengibre en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5.
- Añadir el aceite y sofreír, 5 minutos, 120°C, velocidad 1.
- Incorporar las especias: garam masala, cúrcuma, comino, canela, clavos y cardamomo. Programar 1 minuto, 120°C, velocidad 1.
- Agregar el pollo en trozos, el yogur, las almendras, las pasas, el caldo de pollo, sal y pimienta. Cocinar 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Agregar la nata líquida y cocinar 5 minutos más, 90°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Servir caliente y espolvorear con cilantro fresco picado.