Salmorejo de remolacha

Name: Salmorejo de remolacha
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de remolacha; 100 gramos de pan duro; 2 dientes de dientes de ajo; 50 gramos de aceite de oliva; 20 gramos de vinagre; 100 gramos de agua; 10 gramos de sal; 2 huevo

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 13mTiempo total: 01h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

500 gramos de remolacha
100 gramos de pan duro
2 dientes de dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
20 gramos de vinagre
100 gramos de agua
10 gramos de sal
2 huevo

Instrucciones

Colocate las remolachas en el vaso de la thermomix y programar para 15 segundos a la velocidad 5.
Agregue el pan duro y los dientes de ajo al vaso. Programar para 10 segundos a la velocidad 6.
Adiciona el aceite de oliva, el vinagre, el agua y la sal. Programar a la velocidad 3 durante 30 segundos.
Asegúrate de que la mezcla esté bien puré, si no, programar durante unos segundos más a la velocidad 5.
Deja el salmorejo en la nevera durante 1 hora para que esté bien frío.
Antes de servir, cocine los huevos en el varoma de la thermomix durante 12 minutos a la temperatura varoma velocidad 1.
Pela los huevos y córtalos en rodajas. Sirve el salmorejo de remolacha con las rodajas de huevo por encima.