Lubina a la sal

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 07mTiempo total: 00h 55mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 1000 gramos de lubina
  • 2000 gramos de sal gruesa
  • 50 gramos de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Preparar la lubina limpiándola y dejándola entera, luego secarla bien.
  2. Verter el agua en el vaso de la Thermomix e iniciar velocidad 1 a 37 ºC durante 2minutos.
  3. Agregar la sal al vaso de thermomix e iniciar la velocidad espiga durante unos segundos para mezclar.
  4. Colocar la mitad de la sal en una bandeja de horno formando una cama para la lubina, luego colocar la lubina y cubrirla completamente con el resto de la sal.
  5. Pre-calefactar el horno a 200 ºC y hornear la lubina durante 20 minutos.
  6. Después de hornear, retire la costra de sal con mucho cuidado para que no caiga sobre la lubina.
  7. Pelar y picar los ajos, añadirlos al vaso de thermomix junto con el aceite de oliva e iniciar velocidad 5 durante 5 segundos.
  8. Retirar la lubina de la cama de sal y servir junto con el aceite de ajo preparado.