Lubina a la sal
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 07mTiempo total: 00h 55mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 1000 gramos de lubina
- 2000 gramos de sal gruesa
- 50 gramos de agua
- 2 dientes de ajo
- 20 gramos de aceite de oliva
Instrucciones
- Preparar la lubina limpiándola y dejándola entera, luego secarla bien.
- Verter el agua en el vaso de la Thermomix e iniciar velocidad 1 a 37 ºC durante 2minutos.
- Agregar la sal al vaso de thermomix e iniciar la velocidad espiga durante unos segundos para mezclar.
- Colocar la mitad de la sal en una bandeja de horno formando una cama para la lubina, luego colocar la lubina y cubrirla completamente con el resto de la sal.
- Pre-calefactar el horno a 200 ºC y hornear la lubina durante 20 minutos.
- Después de hornear, retire la costra de sal con mucho cuidado para que no caiga sobre la lubina.
- Pelar y picar los ajos, añadirlos al vaso de thermomix junto con el aceite de oliva e iniciar velocidad 5 durante 5 segundos.
- Retirar la lubina de la cama de sal y servir junto con el aceite de ajo preparado.