Baba Ganoush

Name: Baba Ganoush
Yield: 4
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 10 gramos de ajo; 50 gramos de tahini (pasta de sésamo); 30 gramos de jugo de limón; 30 gramos de aceite de oliva virgen extra; 5 gramos de sal; 2 gramos de comino en polvo; 10 gramos de perejil fresco; 20 gramos de semillas de granada

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 02mTiempo total: 01h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

2 berenjenas grandes
10 gramos de ajo
50 gramos de tahini (pasta de sésamo)
30 gramos de jugo de limón
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
5 gramos de sal
2 gramos de comino en polvo
10 gramos de perejil fresco
20 gramos de semillas de granada

Instrucciones

Asar las berenjenas en el horno a 200°C hasta que la piel esté negra y la carne tierna, aproximadamente 60 minutos.
Dejar enfriar las berenjenas, pelarlas y poner la carne en el vaso del Thermomix.
Añadir el ajo, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino al vaso. Triturar 30 segundos, velocidad 5.
Rectificar la sazón y mezclar de nuevo si es necesario.
Servir el baba ganoush en un bol, rociar con un poco más de aceite de oliva, espolvorear con perejil fresco picado y adornar con semillas de granada.