Albóndigas en salsa española

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 30mTiempo total: 01h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 500 gramos de carne picada mixta
  • 100 gramos de pan rallado
  • 50 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de cebolla
  • 30 gramos de aceite
  • 15 gramos de harina
  • 50 gramos de vino blanco
  • 200 gramos de caldo de carne
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
Instrucciones
  1. Mezcla la carne con el pan rallado, la leche, el huevo batido y una pizca de sal y pimienta en el vaso del Thermomix y programa 15 segundos, velocidad 6.
  2. Forma las albóndigas y resérvalas.
  3. Pon en el vaso del Thermomix el ajo y la cebolla y programa 10 segundos, velocidad 5.
  4. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Incorpora la harina y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Agrega el vino blanco y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  7. Añade el caldo de carne y programa 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
  8. Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe las albóndigas hasta que estén doradas y luego colócalas en el vaso del Thermomix.
  9. Programa 10 minutos, temperatura 100, giro invertido, velocidad cuchara.
  10. Sirve las albóndigas con la salsa.