Albóndigas en salsa española

Name: Albóndigas en salsa española
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de carne picada mixta; 100 gramos de pan rallado; 50 gramos de leche; 1 huevo; 1 diente de ajo; 100 gramos de cebolla; 30 gramos de aceite; 15 gramos de harina; 50 gramos de vino blanco; 200 gramos de caldo de carne; 2 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 30mTiempo total: 01h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

500 gramos de carne picada mixta
100 gramos de pan rallado
50 gramos de leche
1 huevo
1 diente de ajo
100 gramos de cebolla
30 gramos de aceite
15 gramos de harina
50 gramos de vino blanco
200 gramos de caldo de carne
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta

Instrucciones

Mezcla la carne con el pan rallado, la leche, el huevo batido y una pizca de sal y pimienta en el vaso del Thermomix y programa 15 segundos, velocidad 6.
Forma las albóndigas y resérvalas.
Pon en el vaso del Thermomix el ajo y la cebolla y programa 10 segundos, velocidad 5.
Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpora la harina y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agrega el vino blanco y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añade el caldo de carne y programa 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe las albóndigas hasta que estén doradas y luego colócalas en el vaso del Thermomix.
Programa 10 minutos, temperatura 100, giro invertido, velocidad cuchara.
Sirve las albóndigas con la salsa.