Chile vegetariano

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 40mTiempo total: 00h 55mRaciones: 6Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 10 gramos de ajo
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 400 gramos de frijoles negros cocidos
  • 150 gramos de maíz dulce
  • 5 gramos de comino molido
  • 5 gramos de chile en polvo
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
  • 500 gramos de caldo de verduras
  • 15 gramos de cilantro fresco
Instrucciones
  1. Poner el aceite de oliva en el vaso del Thermomix y calentar 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Añadir la cebolla, los pimientos y el ajo, y picar 5 segundos, velocidad 5. Sofreír 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Incorporar el tomate triturado, los frijoles negros, el maíz, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar 10 segundos, velocidad 3.
  4. Agregar el caldo de verduras y cocinar 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  5. Servir caliente, adornado con cilantro fresco picado.