Dahl de lentejas

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 45mTiempo total: 01h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 30 gramos de aceite de coco
  • 100 gramos de cebolla
  • 10 gramos de ajo
  • 10 gramos de jengibre
  • 5 gramos de cúrcuma
  • 5 gramos de comino
  • 5 gramos de garam masala
  • 200 gramos de lentejas rojas
  • 800 gramos de caldo de verduras
  • 100 gramos de tomate
  • 5 gramos de sal
  • 1 limón
  • 20 gramos de cilantro fresco
Instrucciones
  1. Picar la cebolla, el ajo y el jengibre en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir el aceite de coco y sofreír, 5 minutos, 120°C, velocidad 1.
  3. Incorporar las especias: cúrcuma, comino, garam masala. Programar 1 minuto, 120°C, velocidad 1.
  4. Agregar las lentejas rojas y el caldo de verduras. Cocinar 30 minutos, 100°C, velocidad 1, giro inverso.
  5. Añadir el tomate triturado y cocinar 10 minutos más, 100°C, velocidad 1, giro inverso.
  6. Rectificar de sal y añadir el zumo de limón al gusto.
  7. Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado.