Risotto de setas
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 10mTiempo total: 00h 35mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 300 gramos de arroz arborio
- 200 gramos de setas
- 1000 gramos de caldo de verduras
- 100 gramos de vino blanco
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Instrucciones
- Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocea 5 sec/vel 5. Con la espátula, baja los pedazos hacia el fondo del vaso.
- Añade el aceite de oliva y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
- Incorpora las setas y rehoga 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
- Añade el arroz y rehoga 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
- Vierte el vino blanco y, sin poner el cubilete, programa 2 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
- Añade el caldo de verduras, la sal y la pimienta y, sin poner el cubilete, programa 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpore el queso parmesano, mezcle bien con la espátula y sirva de inmediato.