Lasaña boloñesa
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 55mTiempo total: 03h 00mRaciones: 6Creada por: CookederIngredientes
- 30 gramos de aceite de oliva
- 150 gramos de cebolla
- 100 gramos de zanahoria
- 100 gramos de apio
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 800 gramos de tomate triturado
- 5 gramos de sal
- 2 gramos de pimienta
- 500 gramos de leche
- 40 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 1 gramo de nuez moscada
- 250 gramos de láminas de lasaña
- 100 gramos de queso rallado
Instrucciones
- Preparar la salsa boloñesa: picar la cebolla, la zanahoria y el apio en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5. Añadir aceite y sofreír, 10 minutos, 120°C, velocidad 1.
- Incorporar la carne picada, sal y pimienta, cocinar 15 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Añadir el tomate triturado y cocinar 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Preparar la bechamel: limpiar el vaso, añadir mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada, cocinar 7 minutos, 90°C, velocidad 4.
- Montar la lasaña: en una fuente para horno, colocar una capa de láminas de lasaña, cubrir con boloñesa, luego bechamel y repetir hasta terminar los ingredientes. Finalizar con una capa de bechamel y queso rallado.
- Hornear a 180°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir.