Lasaña boloñesa

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 55mTiempo total: 03h 00mRaciones: 6Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de cebolla
  • 100 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de apio
  • 500 gramos de carne picada de ternera
  • 800 gramos de tomate triturado
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
  • 500 gramos de leche
  • 40 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 gramo de nuez moscada
  • 250 gramos de láminas de lasaña
  • 100 gramos de queso rallado
Instrucciones
  1. Preparar la salsa boloñesa: picar la cebolla, la zanahoria y el apio en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5. Añadir aceite y sofreír, 10 minutos, 120°C, velocidad 1.
  2. Incorporar la carne picada, sal y pimienta, cocinar 15 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Añadir el tomate triturado y cocinar 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  3. Preparar la bechamel: limpiar el vaso, añadir mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada, cocinar 7 minutos, 90°C, velocidad 4.
  4. Montar la lasaña: en una fuente para horno, colocar una capa de láminas de lasaña, cubrir con boloñesa, luego bechamel y repetir hasta terminar los ingredientes. Finalizar con una capa de bechamel y queso rallado.
  5. Hornear a 180°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.
  6. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.