Lasaña boloñesa

Name: Lasaña boloñesa
Yield: 6
Ingredients: 30 gramos de aceite de oliva; 150 gramos de cebolla; 100 gramos de zanahoria; 100 gramos de apio; 500 gramos de carne picada de ternera; 800 gramos de tomate triturado; 5 gramos de sal; 2 gramos de pimienta; 500 gramos de leche; 40 gramos de harina; 40 gramos de mantequilla; 1 gramo de nuez moscada; 250 gramos de láminas de lasaña; 100 gramos de queso rallado

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 55mTiempo total: 03h 00mRaciones: 6Creada por: Cookeder

Ingredientes

30 gramos de aceite de oliva
150 gramos de cebolla
100 gramos de zanahoria
100 gramos de apio
500 gramos de carne picada de ternera
800 gramos de tomate triturado
5 gramos de sal
2 gramos de pimienta
500 gramos de leche
40 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
1 gramo de nuez moscada
250 gramos de láminas de lasaña
100 gramos de queso rallado

Instrucciones

Preparar la salsa boloñesa: picar la cebolla, la zanahoria y el apio en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5. Añadir aceite y sofreír, 10 minutos, 120°C, velocidad 1.
Incorporar la carne picada, sal y pimienta, cocinar 15 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Añadir el tomate triturado y cocinar 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
Preparar la bechamel: limpiar el vaso, añadir mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada, cocinar 7 minutos, 90°C, velocidad 4.
Montar la lasaña: en una fuente para horno, colocar una capa de láminas de lasaña, cubrir con boloñesa, luego bechamel y repetir hasta terminar los ingredientes. Finalizar con una capa de bechamel y queso rallado.
Hornear a 180°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.
Dejar reposar 10 minutos antes de servir.