Sopa de Cebolla
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 10mTiempo total: 01h 05mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 500 gramos de cebollas
- 50 gramos de mantequilla
- 20 gramos de aceite de oliva
- 750 gramos de caldo de carne
- 100 gramos de vino blanco
- 30 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de queso gruyere rallado
- 100 gramos de baguette
- 5 gramos de sal
- 2 gramos de pimienta negra
- 1 pizca de tomillo
Instrucciones
- Cortar las cebollas en julianas finas.
- Colocar la mantequilla y el aceite en el vaso del Thermomix y programar 3 min, 120°C, velocidad 1.
- Añadir las cebollas y programar 30 min, 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete para favorecer la evaporación y caramelizar.
- Incorporar la harina, mezclar 2 min, 100°C, velocidad 2.
- Agregar el vino blanco, el caldo de carne, sal, pimienta y tomillo. Programar 20 min, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Verter la sopa en cuencos aptos para horno, cubrir con una rodaja de baguette y espolvorear con queso gruyere.
- Hornear hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Servir caliente.