Harira

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 55mTiempo total: 01h 50mRaciones: 6Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla
  • 400 gramos de tomates
  • 100 gramos de lentejas
  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1000 gramos de caldo de verduras
  • 20 gramos de perejil fresco
  • 20 gramos de cilantro fresco
  • 50 gramos de apio
  • 5 gramos de cúrcuma
  • 5 gramos de jengibre en polvo
  • 2 gramos de canela en polvo
  • 30 gramos de harina
  • 100 gramos de agua
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
  • 1 limón
Instrucciones
  1. Picar la cebolla, el apio, el perejil y el cilantro en el Thermomix, 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir el aceite de oliva y sofreír, 5 minutos, 120°C, velocidad 1.
  3. Incorporar los tomates triturados, las lentejas, los garbanzos, el caldo de verduras, la cúrcuma, el jengibre, la canela, la sal y la pimienta. Cocinar 40 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  4. Mezclar la harina con el agua y añadir a la sopa. Cocinar 10 minutos más, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  5. Servir caliente con rodajas de limón al lado.