Pad Thai de langostinos

Name: Pad Thai de langostinos
Yield: 4
Ingredients: 200 gramos de fideos de arroz; 300 gramos de langostinos; 30 gramos de aceite de girasol; 2 huevos; 10 gramos de dientes de ajo; 100 gramos de brotes de soja; 50 gramos de cebolla verde; 100 gramos de zanahoria; 100 gramos de pimiento rojo; 20 gramos de salsa de pescado; 20 gramos de azúcar moreno; 30 gramos de tamarindo; 50 gramos de cacahuetes; 1 limón; 10 gramos de cilantro fresco

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 30mTiempo total: 01h 00mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

200 gramos de fideos de arroz
300 gramos de langostinos
30 gramos de aceite de girasol
2 huevos
10 gramos de dientes de ajo
100 gramos de brotes de soja
50 gramos de cebolla verde
100 gramos de zanahoria
100 gramos de pimiento rojo
20 gramos de salsa de pescado
20 gramos de azúcar moreno
30 gramos de tamarindo
50 gramos de cacahuetes
1 limón
10 gramos de cilantro fresco

Instrucciones

Remojar los fideos de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete y escurrir.
Saltear los langostinos pelados en aceite caliente, retirar y reservar.
En el mismo aceite, freír los huevos batidos y reservar.
Añadir más aceite si es necesario y sofreír el ajo, la cebolla verde, la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos.
Incorporar los fideos de arroz, los langostinos, los huevos, la salsa de pescado, el azúcar moreno y el tamarindo. Cocinar durante 5 minutos, mezclando bien.
Agregar los brotes de soja y cocinar un minuto más.
Servir caliente decorado con cacahuetes triturados, rodajas de limón y cilantro fresco.