Alubias con chorizo

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 45mTiempo total: 09h 00mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 300 gramos de alubias blancas
  • 200 gramos de chorizo
  • 100 gramos de cebolla
  • 75 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 800 gramos de agua
  • 2 pizcas de sal
Instrucciones
  1. Pon las alubias en remojo la noche anterior.
  2. Pica la cebolla, el pimiento verde, el tomate y los ajos.
  3. Añade el aceite de oliva al thermomix y sofríe la mezcla anterior.
  4. Corta el chorizo en rodajas y añádelo al thermomix.
  5. Escurra las alubias y añádelas al thermomix.
  6. Añade el agua, el pimentón y la sal y cocine durante 40 minutos a 100 grados.
  7. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.