Crema de espárragos

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 20mTiempo total: 00h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 800 gramos de espárragos blancos
  • 150 gramos de cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1000 gramos de caldo de verduras
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
  • 2 gramos de nuez moscada
Instrucciones
  1. Añadir los espárragos y la cebolla al vaso de la Thermomix, triturar durante 20 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir el aceite de oliva, programa 10 minutos, 100 grados, velocidad 1.
  3. Añadir el caldo de verduras, la sal, la pimienta y la nuez moscada, programar 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.
  4. Triturar durante 30 segundos a velocidad 7 para obtener la textura deseada de la crema.