Tiramisú
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 07mTiempo total: 04h 30mRaciones: 6Creada por: CookederIngredientes
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de queso mascarpone
- 300 gramos de café fuerte
- 200 gramos de bizcochos de soletilla
- 30 gramos de cacao en polvo
- 50 gramos de licor de café
Instrucciones
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Batir las yemas con el azúcar en el Thermomix durante 6 minutos, 37°C, velocidad 4, hasta que la mezcla blanquee.
- Añadir el queso mascarpone y mezclar durante 1 minuto a velocidad 3.
- En un bol aparte, batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas delicadamente a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
- Mezclar el café fuerte con el licor de café. Mojar rápidamente los bizcochos de soletilla en esta mezcla.
- En un molde, colocar una capa de bizcochos mojados, cubrir con la crema de mascarpone y repetir las capas.
- Refrigerar durante al menos 4 horas. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.