Enchiladas
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 30mTiempo total: 01h 30mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 12 tortillas de maíz
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de pimiento verde
- 400 gramos de tomate triturado
- 5 gramos de chile en polvo
- 5 gramos de comino
- 200 gramos de queso rallado
- 30 gramos de aceite de oliva
- 5 gramos de sal
- 100 gramos de agua
- 100 gramos de crema agria
- 10 gramos de cilantro
- 1 aguacate
Instrucciones
- Cocinar la pechuga de pollo en el Thermomix con agua y sal, 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Desmenuzar el pollo.
- Sofreír la cebolla y el pimiento en el Thermomix, 5 minutos, 120°C, velocidad 1.
- Añadir el pollo desmenuzado, tomate triturado, chile en polvo, comino y sal. Cocinar 10 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Rellenar las tortillas con la mezcla, enrollarlas y colocarlas en una fuente para horno.
- Cubrir con salsa de tomate y queso rallado. Hornear a 180°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir con crema agria, cilantro picado y rodajas de aguacate.