Almejas en salsa verde
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 15mTiempo total: 01h 00mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 1000 gramos de almejas
- 50 gramos de aceite de oliva
- 2 gramos de dientes de ajo
- 15 gramos de harina
- 100 gramos de vino blanco
- 25 gramos de perejil fresco
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta
Instrucciones
- Limpie bien las almejas y reserve
- Añade el ajo al vaso Thermomix y pica 3 segundos a velocidad 7
- Añade el aceite de oliva y sofríe 5 minutos a 120°C en velocidad 1
- Añade la harina, mezcla bien y cocina 2 minutos a 120°C en velocidad 1
- Añade el vino blanco y cocina durante 1 minuto a Varoma en velocidad 1 con el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para favorecer la evaporación del alcohol
- Incorpora las almejas, sazona con la sal y la pimienta y cocina durante 15 minutos a 100°C en velocidad cuchara, giro invertido
- Añade el perejil al vaso y cocina 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad
- Sirve inmediatamente