Ratatouille

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 10mTiempo total: 01h 05mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 300 gramos de berenjena
  • 300 gramos de calabacín
  • 150 gramos de pimiento rojo
  • 150 gramos de pimiento amarillo
  • 400 gramos de tomate
  • 100 gramos de cebolla
  • 20 gramos de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 5 gramos de tomillo fresco
  • 5 gramos de romero fresco
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta negra
Instrucciones
  1. Cortar las berenjenas, calabacines, pimientos y tomates en rodajas finas.
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo.
  3. Colocar la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y triturar 5 seg/vel 5. Bajar los restos hacia las cuchillas.
  4. Añadir el aceite de oliva y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
  5. Precalentar el horno a 180°C.
  6. Extender la mezcla de cebolla y ajo en el fondo de una fuente para horno.
  7. Colocar las rodajas de verduras encima de la mezcla de cebolla y ajo, alternando los colores y superponiéndolas ligeramente en círculos concéntricos.
  8. Espolvorear con el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
  9. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 40 minutos. Después, retirar el papel aluminio y hornear otros 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  10. Servir caliente o a temperatura ambiente.