Ratatouille
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 10mTiempo total: 01h 05mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 300 gramos de berenjena
- 300 gramos de calabacín
- 150 gramos de pimiento rojo
- 150 gramos de pimiento amarillo
- 400 gramos de tomate
- 100 gramos de cebolla
- 20 gramos de ajo
- 30 gramos de aceite de oliva
- 5 gramos de tomillo fresco
- 5 gramos de romero fresco
- 5 gramos de sal
- 2 gramos de pimienta negra
Instrucciones
- Cortar las berenjenas, calabacines, pimientos y tomates en rodajas finas.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Colocar la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y triturar 5 seg/vel 5. Bajar los restos hacia las cuchillas.
- Añadir el aceite de oliva y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Extender la mezcla de cebolla y ajo en el fondo de una fuente para horno.
- Colocar las rodajas de verduras encima de la mezcla de cebolla y ajo, alternando los colores y superponiéndolas ligeramente en círculos concéntricos.
- Espolvorear con el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 40 minutos. Después, retirar el papel aluminio y hornear otros 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.