Salmorejo cordobés

Name: Salmorejo cordobés
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramos de tomate maduro; 200 gramos de pan del día anterior; 150 gramos de aceite de oliva; 10 gramos de sal; 30 gramos de vinagre; 2 dientes de ajo; 2 huevo

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 05mTiempo total: 02h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

1000 gramos de tomate maduro
200 gramos de pan del día anterior
150 gramos de aceite de oliva
10 gramos de sal
30 gramos de vinagre
2 dientes de ajo
2 huevo

Instrucciones

Añade los tomates, el ajo y la sal al thermomix, y tritura durante 30 segundos a velocidad 5.
Añade el pan remojado y tritura nuevamente durante 30 segundos a velocidad 5.
Mientras el thermomix está en funcionamiento, agrega lentamente el aceite de oliva a través del bocal. Luego, añade el vinagre y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3.
Finalmente, vierte el salmorejo en un recipiente y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Para la decoración, puedes cocer unos huevos y cortarlos en cuartos, colocandolos en la superficie del salmorejo al servir.