Estofado de ternera

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 57mTiempo total: 01h 40mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 750 gramos de ternera para guisar
  • 250 gramos de cebollas
  • 200 gramos de zanahorias
  • 3 dientes de dientes de ajo
  • 75 gramos de aceite de oliva
  • 125 gramos de tomate
  • 500 gramos de caldo de carne
  • 200 gramos de vino tinto
  • 40 gramos de harina
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
Instrucciones
  1. Agregar aceite de oliva al Thermomix, calentar a temperatura 100 grados, velocidad 1 durante 2 minutos.
  2. Incorporar los dientes de ajo y las cebollas, triturar a velocidad 5 durante 5 segundos.
  3. Incorporar la ternera, agitar a temperatura 120 grados, velocidad cuchara durante 5 minutos.
  4. Añadir la harina, el vino tinto, la zanahoria, el tomate, sal, pimienta y caldo de carne, cocinar a temperatura 100 grados, velocidad cuchara durante 45 minutos.
  5. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.