Estofado de ternera
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 57mTiempo total: 01h 40mRaciones: 4Creada por: CookederIngredientes
- 750 gramos de ternera para guisar
- 250 gramos de cebollas
- 200 gramos de zanahorias
- 3 dientes de dientes de ajo
- 75 gramos de aceite de oliva
- 125 gramos de tomate
- 500 gramos de caldo de carne
- 200 gramos de vino tinto
- 40 gramos de harina
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta
Instrucciones
- Agregar aceite de oliva al Thermomix, calentar a temperatura 100 grados, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Incorporar los dientes de ajo y las cebollas, triturar a velocidad 5 durante 5 segundos.
- Incorporar la ternera, agitar a temperatura 120 grados, velocidad cuchara durante 5 minutos.
- Añadir la harina, el vino tinto, la zanahoria, el tomate, sal, pimienta y caldo de carne, cocinar a temperatura 100 grados, velocidad cuchara durante 45 minutos.
- Dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.