Pasta carbonara

Name: Pasta carbonara
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de pasta; 250 gramos de panceta; 100 gramos de queso parmesano; 15 gramos de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 4 huevos; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: BajaTiempo de preparación: 00h 30mTiempo total: 01h 00mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

500 gramos de pasta
250 gramos de panceta
100 gramos de queso parmesano
15 gramos de aceite de oliva
2 dientes de ajo
4 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra

Instrucciones

Añada agua al vaso del Thermomix, configure a 100 grados, velocidad 1 durante 10 minutos.
Añadir la pasta al vaso, configurado a 100 grados, velocidad 1 durante 8 minutos.
Cuele la pasta y resérvela. Limpia el vaso del Thermomix.
Añadir el aceite de oliva, el ajo y la panceta en el vaso. Cocine a 100 grados, velocidad 1 durante 3 minutos.
Añadir el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Ajuste a 37 grados, velocidad 3 durante 3 minutos.
Añadir la pasta reservada al vaso. Ajuste a 100 grados, velocidad 1 durante 2 minutos.
Verter la pasta en platos y servir caliente.