Fricandó de ternera

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 01h 40mTiempo total: 02h 00mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 800 gramos de ternera para guisar
  • 140 gramos de champiñones
  • 100 gramos de zanahorias
  • 150 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 750 gramos de caldo de carne
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Instrucciones
  1. Trocea la ternera en porciones y salpimenta.
  2. Enciende la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1, añade el aceite de oliva y sella los trozos de ternera hasta que estén dorados.
  3. Retira la ternera de la Thermomix y reserva.
  4. En el mismo aceite, añade la cebolla y el ajo, tritura 5 segundos a velocidad 5. Sofríe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Añade los champiñones y las zanahorias troceadas, programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Añade la ternera y la harina al vaso, rehoga 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Añade el caldo de carne, cocina durante 45 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Sirve el Fricandó de ternera caliente.