Curry de pollo

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Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 08mTiempo total: 00h 35mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 100 gramos de cebolla
  • 20 gramos de ajo
  • 15 gramos de jengibre fresco
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 400 gramos de leche de coco
  • 10 gramos de curry en polvo
  • 5 gramos de cúrcuma en polvo
  • 5 gramos de comino en polvo
  • 10 gramos de cilantro fresco
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta negra
Instrucciones
  1. Cortar la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm.
  2. Picar la cebolla, el ajo y el jengibre en el vaso del Thermomix durante 5 segundos, velocidad 5.
  3. Añadir el aceite de oliva y sofreír 3 minutos, 120°C, velocidad 1.
  4. Incorporar el pollo y programar 5 minutos, 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Agregar el tomate triturado, la leche de coco, el curry, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Verificar la cocción del pollo y ajustar la sazón si es necesario.
  7. Servir caliente y espolvorear con cilantro fresco picado antes de servir.