Curry de pollo

Name: Curry de pollo
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo; 100 gramos de cebolla; 20 gramos de ajo; 15 gramos de jengibre fresco; 200 gramos de tomate triturado; 400 gramos de leche de coco; 10 gramos de curry en polvo; 5 gramos de cúrcuma en polvo; 5 gramos de comino en polvo; 10 gramos de cilantro fresco; 30 gramos de aceite de oliva; 5 gramos de sal; 2 gramos de pimienta negra

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 08mTiempo total: 00h 35mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo
100 gramos de cebolla
20 gramos de ajo
15 gramos de jengibre fresco
200 gramos de tomate triturado
400 gramos de leche de coco
10 gramos de curry en polvo
5 gramos de cúrcuma en polvo
5 gramos de comino en polvo
10 gramos de cilantro fresco
30 gramos de aceite de oliva
5 gramos de sal
2 gramos de pimienta negra

Instrucciones

Cortar la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm.
Picar la cebolla, el ajo y el jengibre en el vaso del Thermomix durante 5 segundos, velocidad 5.
Añadir el aceite de oliva y sofreír 3 minutos, 120°C, velocidad 1.
Incorporar el pollo y programar 5 minutos, 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregar el tomate triturado, la leche de coco, el curry, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Verificar la cocción del pollo y ajustar la sazón si es necesario.
Servir caliente y espolvorear con cilantro fresco picado antes de servir.