Beef Stroganoff

Recipe image
Puntuación: Sin valoraciones
Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 30mTiempo total: 01h 20mRaciones: 4Creada por: Cookeder
Ingredientes
  • 500 gramos de carne de res en tiras
  • 100 gramos de cebolla
  • 200 gramos de champiñones
  • 5 gramos de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de caldo de carne
  • 100 gramos de crema de leche
  • 10 gramos de mostaza
  • 10 gramos de perejil fresco
  • 5 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta negra
  • 300 gramos de fideos de huevo
Instrucciones
  1. Saltear la carne de res en tiras con aceite de oliva, sal y pimienta en el Thermomix, 10 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
  2. Agregar la cebolla, los champiñones y el ajo. Cocinar 5 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
  3. Incorporar la harina y mezclar 2 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  4. Añadir el caldo de carne y cocinar 15 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  5. Agregar la crema de leche y la mostaza. Cocinar 5 minutos, 90°C, giro inverso, velocidad cuchara.
  6. Servir sobre fideos de huevo cocidos, espolvoreado con perejil fresco.