Albóndigas Suecas

Name: Albóndigas Suecas
Yield: 4
Ingredients: 250 gramos de carne de res molida; 250 gramos de carne de cerdo molida; 50 gramos de miga de pan; 100 gramos de leche; 50 gramos de cebolla; 1 huevo; 5 gramos de sal; 2 gramos de pimienta negra; 1 gramo de nuez moscada; 30 gramos de harina de trigo; 500 gramos de caldo de carne; 100 gramos de crema de leche; 30 gramos de aceite de oliva; 30 gramos de mermelada de arándanos; 5 gramos de perejil fresco

Puntuación: Sin valoraciones

Dificultad: MediaTiempo de preparación: 00h 20mTiempo total: 01h 30mRaciones: 4Creada por: Cookeder

Ingredientes

250 gramos de carne de res molida
250 gramos de carne de cerdo molida
50 gramos de miga de pan
100 gramos de leche
50 gramos de cebolla
1 huevo
5 gramos de sal
2 gramos de pimienta negra
1 gramo de nuez moscada
30 gramos de harina de trigo
500 gramos de caldo de carne
100 gramos de crema de leche
30 gramos de aceite de oliva
30 gramos de mermelada de arándanos
5 gramos de perejil fresco

Instrucciones

Remojar la miga de pan en la leche. Picar finamente la cebolla y sofreírla en el Thermomix, 3 minutos, 120°C, velocidad 1.
Mezclar las carnes, la miga de pan escurrida, la cebolla sofrita, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada en el Thermomix, 20 segundos, velocidad 6.
Formar las albóndigas y dorarlas en una sartén con aceite de oliva.
Para la salsa, poner la harina en el vaso del Thermomix y tostarla, 3 minutos, 120°C, velocidad 1. Agregar el caldo y la crema, cocinar 7 minutos, 90°C, velocidad 4.
Verter la salsa sobre las albóndigas y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
Servir las albóndigas con mermelada de arándanos y espolvorear con perejil fresco.